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Il filetto ancora no,ma il sottofiletto...

Fino a qualche tempo fa nelle macellerie trovare il filetto di manzo o di vitello era una chimera,ed era pure difficile comprare il sottofiletto. Erano prodotti "riservati" ai clienti di fiducia del macellaio. Oggi,sui banchi delle macellerie,anche quelle nei supermercati,fa bella mostra il sottofiletto,mentre il prodotto più pregiato,il filetto,lo si tiene ancora nel frigorifero "particolare" e viene venduto dietro congruo ammontare di "Euri". Speriamo che anche quest'ultima leccornia,tra qualche mese,non giaccia,visibile ed invenduta,sui banchi...

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