Salute: lo studio, scoperto arsenico in cibi per bebe' con riso integrale

Roma, 17 feb. (Adnkronos Salute) - Negli Usa scoperte tracce di arsenico in alcuni alimenti per bebè a base di riso integrale. E' quanto emerge da una ricerca del Dartmouth College (Usa), pubblicata su 'Environmental Health Perspectives'. Una scoperta che spinge gli studiosi a sollecitare dalle autorità precisi 'paletti' che mettano dei limiti alla presenza di questa sostanza cancerogena nei cibi consumati negli States. Due dei 17 campioni di alimenti per neonati analizzati contenevano latte di riso integrale bio, che può contenere arsenico, come ingrediente primario. E uno aveva livelli di concentrazione totale di arsenico circa sei volte sopra i limiti fissati negli Stati Uniti per l'acqua potabile.

L'arsenico si trova comunemente a bassi livelli negli alimenti, data la sua naturale presenza nell'ambiente. Ma proprio il riso ha livelli più alti di arsenico rispetto agli altri cereali, perché lo assorbe dal terreno. E il fatto che si tratti di alimenti biologici non cambia le cose. Lo studio ha puntato i riflettori sul riso integrale usato nei prodotti per l'infanzia.

"In assenza di regole precise sui livelli di arsenico in cibi e bevande - scrive sul 'Washington Post' Brian Jackson, primo autore della ricerca - consiglierei ai genitori preoccupati per l'esposizione dei propri figli all'arsenico di non comprare prodotti per neonati in cui il latte di riso integrale è il principale ingrediente". La ricerca, infine, non precisa le marche degli alimenti 'passati al microscopio'.