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Alimenti: Toscana, nasce il ''pecorino firmato'' primo formaggio con carta d'identita'

Economia

Firenze, 21 apr. - (Adnkronos) - Nome: Pecorino; Cognome: Firmato; nato: Sorano; cittadinanza: Maremma Toscana; Segni Particolari: Buono e genuino: e' una vera ''carta d'identita''' quella che contraddistingue e pecorino e il ''marzolino'' firmato del caseificio sociale di Sorano (Grosseto).

L'iniziativa, che non ha eguali in Italia (e' stata brevettata per Unicoop Firenze), che e' stata presentata oggi alla presenza dell'assessore regionale all'agricoltura della Toscana, Gianni Salvadori, si propone di rendere tangibile ai consumatori fin dall'etichetta la ''tracciabilita' del prodotto''. Nella ''carta d'identita''' sono presenti anche le firme, con tanto di indirizzo, delle 18 aziende, tutte locali, che hanno prodotto il latte con il quale sono confezionati i formaggi dal Caseificio Sociale di Sorano.

''Un esempio - ha sottolinea to l'assessore regionale all'agricoltura Gianni Salvadori - che rende concreta la ''filiera corta''. Si tratta di prodotti che vengono prodotti in Toscana, lavorati in Toscana, con latte di aziende toscane e venduti sui banchi della grande distribuzione toscana. (segue)

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