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Pasqua: tutti pazzi per l'uovo artigianale, in Liguria 13 laboratori di cioccolato (3)

Cronaca

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(Adnkronos) - Ma in tempi di crisi, perche' entrare in pasticceria per comprare un uovo di cioccolato e non cedere alla tentazione delle offerte del supermercato? ''Oltre alla qualita' del prodotto - spiega Liotta - il nostro cliente sceglie la freschezza visto che acquista un prodotto appena sfornato, al contrario di quello industriale che e' stato confezionato quasi un anno prima''.

''E poi - aggiunge - l'uovo artigianale e' personalizzabile: dalla decorazione con dedica all'inserimento della sorpresa. Ci e' capitato di inserire dalle figurine dei personaggi piu' amati dai bambini alle chiavi di un appartamento o di una porsche''.

I prezzi? ''Abbiamo uova per tutte le tasche - dice Boccardo - dai tre euro, formato ovetto, ai dieci euro per uno standard fino ad arrivare ai 150 euro. Negli ultimi anni le richieste sono per uova di dimensioni medio-piccole. Certo non e' facile restare competitivi, visti i prezzi alle stelle dello zucchero e soprattutto del cacao, che ha raggiunto picchi altissimi da quando e' scoppiata la guerra civile in Costa d'Avorio, principale esportatore''.

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