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Islam: nasce a Bologna la prima azienda di ristorazione halal (2)

Cronaca

(Adnkronos) - Piccardo sottolinea come "i materiali e i processi di lavorazione che rendono lecita l'alimentazione per i musulmani nelle mani sapienti di straordinari cuochi del terzo millennio per conciliare sapore italiano e Islam. Siamo riusciti a proporre i princi'pi della nostra gastronomia, i piatti di pasta, preparati con i criteri islamici ad un vasto pubblico, di musulmani e non musulmani, certi che l'attenzione al fatto spirituale non possa non coniugarsi con la qualita' degli ingredienti, dei condimenti e lo scrupoloso rispetto dei piu' avanzati processi di lavorazione".

L'azienda islamica si pone quindi come "un'alternativa reale rispetto il fastfood, fin troppo fast e food, a prescindere dalla qualita' e della soddisfazione del palato, e lo slowfood elitario, difficilmente conciliabile con i ritmi della vita di oggi e i suoi costi".

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