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Alimenti: Francesco Sanapo unico italiano al Campionato mondiale del Caffe' (2)

Cronaca

(Adnkronos) - Al campionato WBC, che l'Italia non ha mai vinto cui parteciperanno 52 nazioni in gara, Sanapo presentera' la sua miscela speciale al cospetto di una giuria di esperti del settore, provenienti da ogni parte del mondo. Il chicco di caffe' scelto da Sanapo e' il piu' grande del mondo, chiamato anche 'chicco elefante'.

"Il caffe' che presentero' - ha spiegato Sanapo - avra' i sapori della prugna, dell'albicocca e miele con una leggera nota di scorza di arancia. Il retrogusto sara' di cioccolato. In questa nuova miscela, lavorata tutta al naturale, ho trovato quello che cercavo: un aroma dolce e al contempo corposo".

"Sono stato in Honduras - ha spiegato Sanapo - nella montagna dei fiori a 1480 metri di altezza, zona che vanta un meraviglioso clima. Sul punto piu' alto della montagna ho trovato la pianta di caffe' da cui ho lavorato la miscela che portero' al campionato del mondo".

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