Cerca

Trapani: lo chef Costa di Terrasini vince cous cous fest preview (2)

Cronaca

(Adnkronos) - Giuseppe Costa, che fara' parte della squadra italiana in gara al Cous Cous Fest di settembre insieme a due chef sanvitesi, Vito Miceli ed Enzo Caradonna, ha un curriculum di tutto rispetto: ha lavorato con Carlo Cracco, Heinz Beck e Massimiliano Alajmo prima di aprire, sul lungomare di Terrasini, il ristorante ''Bavaglino''.

''Ho scelto una ricetta simbolo della tradizione siciliana, come quella dell'arancina - ha detto lo chef - per interpretarla in maniera innovativa, con il cous cous. Adesso la vera sfida sara' a settembre, con la gara internazionale. Sara' dura ma ci proveremo''. Il piatto di Costa ''mi e' piaciuto da pazzi'', ha detto Paolo Marchi, presidente della giuria, ''e' frutto di un grande lavoro mentale, di pensiero, che ha saputo vestire in maniera originale la tradizione''. (segue)

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Libero Quotidiano

Caratteri rimanenti: 400

blog