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Alimenti: Francesco Sanapo 25° al campionato mondiale del caffe'

Cronaca

Firenze, 15 giu. -?(Adnkronos) - Francesco Sanapo, campione italiano di baristi di caffetteria nel 2010 e nel 2011, si e' classificato 25° al Campionato mondiale del Caffe' (Wolrd Barista Championship), che si e' tenuto a Bogota', in Colombia, dove ha rappresentato l'Italia sfidando 52 nazioni.

Sanapo, fiorentino d'adozione e responsabile del master Caffe' Corsini di Arezzo, e' arrivato terzo per aspetto tecnico, con una media altissima, di 5 punti e mezzo su 6 per giudice, ma e' stato penalizzato sull'aspetto gustativo.

''Non mi rimprovero niente, durante la competizione non ho commesso errori. La miscela speciale, selezionata da me stesso in Honduras non ha convinto la giuria. L'aspetto del gusto, d'altronde, e' legato alle esperienze culturali, ed e' influenzato dalla personalita' e dalla sensibilita' di ognuno''. (segue)

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