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Siena: Mercatale di Sovicille, avviato un modello autonomo di gestione (5)

Cronaca

(Adnkronos) - Sabato 18 giugno sara' una giornata ricca di appuntamenti per Sovicille, che ospita i festeggiamenti del 3° compleanno del Mercatale di Sovicille e il 25° anniversario della fondazione di Slow Food, che ha scelto la piazza del Mercatale di Sovicille per raccontare l'associazione, la sua filosofia, i suoi progetti. Insieme al consueto appuntamento in Piazza Marconi con le migliori produzioni delle aziende del territorio, sono in programma ''Laboratori del Gusto'' e visite guidate alle aziende della Val di Merse con l'obiettivo di avvicinare i cittadini alla conoscenza dei prodotti della filiera corta.

Marco Bechi, coordinatore del Nodo della Rete di Terra Madre della provincia di Siena, in collaborazione con il Comitato e i produttori del Mercatale di Sovicille, guidera' due laboratori della durata di circa un'ora e mezza ciascuno, per imparare a conoscere e riconoscere le caratteristiche dei buoni prodotti di filiera corta attraverso la storia, le immagini, le peculiarita' organolettiche e il confronto diretto con i prodotti della grande distribuzione. Laboratori del gusto.

Si comincia alle ore 9,30, presso la Sala Rosa del Comune di Sovicille con ''Il Gusto dei salumi diversi'', una degustazione comparata di tre tipologie di salumi di Cinta Senese dell'azienda agricola Castello di Spannocchia e tre prodotti della grande distribuzione, accompagnata da pane a lievitazione naturale dell'Antico Pane a Legna di Monteriggioni e vini delle aziende agricole Il Poggiarello di Murlo e La Comune di Bagnaia. (segue9

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