Cerca

Toscana: servizio mensa, rivoluzione ecologica in Consiglio regionale (2)

Cronaca

(Adnkronos) - Lazzeri ha invece precisato che ''nei punteggi per l'aggiudicazione dell'appalto, massimo punteggio verra' conferito ai prodotti toscani e biologici''. E ha aggiunto: ''Valorizzare i prodotti toscani e' una precisa scelta del Consiglio regionale. In momenti come questi consumare prodotti del proprio territorio rappresenta la migliore garanzia per la salute''.

Entro martedi' 5 luglio le ditte interessate al bando potranno presentare domanda per partecipare alla gara d'appalto. Lunedi' 18 luglio verra' individuato il vincitore. Il che significa che, considerati i tempi tecnici necessari, a partire da giovedi' 1 settembre, se tutto andra' secondo previsione, le mense del Consiglio regionale saranno in grado di presentarsi alla propria utenza con la nuova gestione ed i nuovi menu'.

Nelle due mense del Consiglio toscano, una situata a Palazzo Panciatichi, l'altra a Palazzo Vettori, vengono serviti ogni giorno circa 160 pasti completi, mentre dalle 250 alle 300 sono le persone che affluiscono in media, quotidianamente, ai punti ristoro anche solo per uno spuntino, includendo fra i punti ristoro pure la bouvette di Palazzo Panciatichi. Quando tutto sara' a regime, delle tre varieta' di primi e secondi che vengono fornite quotidianamente, almeno uno dovra' essere biologico e un primo vegetariano, come biologica sara' anche la frutta e il contorno. Chi vincera' l'appalto dovra' inoltre fornire anche un certo numero di menu vegani e per celiaci, previa indagine conoscitiva da svolgersi tramite un questionario da distribuire ai dipendenti all'indomani dell'aggiudicazione del servizio. In questo modo si garantira' quella ''piccola rivoluzione culturale'' che, una volta attuata, fara' dell'Assemblea toscana un'Istituzione all'avanguardia, in Italia, per l'attenzione rivolta alla salute e alle varie e differenti sensibilita' alimentari.

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Libero Quotidiano

Caratteri rimanenti: 400

blog