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TRIBUNALE DEL GUSTO

Alessia Massari incontra la giuria
nel ristorante 'Piazza Repubblica'

2 Maggio 2017

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Si è concluso il secondo pranzo del 'Tribunale del gusto' che ha portato la giuria ad incontrare nel rinomato ristorante milanese ' Piazza Repubblica' la vincitrice di questo mese, Alessia Massari, cuoca per passione e titolare del blog dedicato al cibo MyIummy - ready to eat, dove potrete trovare i dettagli della ricetta vincitrice e moltissime altre prelibatezze frutto del suo talento e del suo amore per la buona cucina. Il piatto con il quale Alessia ha letteralmente stregato i nostri giurati aggiudicandosi la vittoria, i deliziosi tortelloni di semola rimacinata fatti a mano e ripieni di sedano-rapa e bleu de chèvre guarniti con noci caramellate, è stato riprodotto da chef professionisti e inserito in un menù appositamente studiato dallo chef Alex Brambilla per esaltarne il gusto ricco e avvolgente: le danze sono state aperte da un carpaccio di fassona piemontese con tuorlo d'uovo, asparagi e tartufo nero, cui è seguito il piatto vincitore, il cui connubio di freschezza e ricchezza, dato dall'incontro del sedano rapa con il bleu de chèvre, non ha deluso le aspettative dei partecipanti al pranzo. A seguire, un secondo altrettanto ricco e gustoso: un maialino croccante accompagnato da uno gnocco di semolino coperto da cipolla rossa al balsamico con una saporita riduzione di pomodoro e infine, ad accompagnare dolcemente verso la fine del pasto, una bavarese al cioccolato bianco con mou al caffè e deliziosi pezzetti di freschissimo lampone ghiacciato.

Il pranzo offerto dal titolare del ristorante Giorgio Bernasconi, si è svolto in un'atmosfera informale e amichevole che ha trasformato la premiazione in un vero e proprio pranzo tra amici, durante il quale grandi esperti del mondo del cibo - quali lo chef stellato Sergio Mei, che ha tenuto una vera propria lectio magistralis sull'alta cucina, il grande showman Umberto Smaila, la nutrizionista Evelina Flachi e la giornalista Sabrina Antenucci - e la vincitrice Alessia Massari hanno potuto chiaccherare piacevolmente insieme. Attenzione però! I giudici non si sono adagiati sugli allori e non devono farlo nemmeno i nostri lettori: i membri del 'Tribunale' prepareranno, assaggeranno e valuteranno ma voi mandateci le vostre proposte culinarie! Potete spedirle via email all'indirizzo '[email protected]' oppure via facebook dove ci potete trovare sulla nostra pagina ufficiale 'Tribunale del gusto'. Vi ricordiamo che i piatti con i quali intendete partecipare al contest dovranno essere accompagnate dalle istruzioni dettagliate per la loro preparazione. Inoltre chi lo desidera potrà mandarci una foto della ricetta, in modo che i nostri fan su facebook possano votarla e aiutare il Tribunale a prendere una decisione. (MATILDE SCUDERI)

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