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Le ricette

Torta di cioccolato senza farina

PREPARAZIONE: 15 minuti + cottura 50 minuti

8 Settembre 2014

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Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli conservando entrambi. Aiutandovi con le fruste elettriche, montate gli albumi a neve ferma.

Tagliate il burro a pezzetti e trasferitelo in un pentolino tenendone da parte un pezzo per imburrare la teglia. Unite al burro il cioccolato fondente a pezzetti e mettete il pentolino sul fuoco molto basso. Fate sciogliere completamente il burro e il cioccolato, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Unite la fecola di patate, lo zucchero a velo e la vanillina ai tuorli, quindi mescolate con la frusta elettrica fino a rendere il composto cremoso. Aggiungetevi il cioccolato e il burro sciolti continuando a mescolare, quindi incorporate gli albumi.

Con il burro tenuto da parte, imburrate la teglia sia sul fondo che sui bordi, quindi versateci il composto e infornate a 175° per 45-50 minuti.

Ultimata la cottura, sfornate e fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata.

Appena prima di servirla, spolverizzatela con lo zucchero a velo.

INGREDIENTI x 4

200 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
4 uova
1 cucchiaino di fecola di patate
1 bustina di vanillina

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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