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Le ricette

Tonno ai ferri con salsa di aneto e zenzero

PREPARAZIONE: 10 minuti + cottura 5 minuti

10 Settembre 2014

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Lavate l’aneto, asciugatelo con carta da cucina e tagliatelo finemente. Sbucciate circa 3 cm di radice di zenzero, quindi grattugiatela in una ciotolina, in modo da raccogliere anche il succo che inevitabilmente fuoriuscirà. Unitevi l’aneto e qualche cucchiaio di olio.

Spalmate la salsa così ottenuta su entrambi i lati di tutti i tranci di tonno.

Mettete una padella antiaderente sul fuoco e, quando sarà ben calda, adagiatevi i tranci. Scottateli 2 minuti per lato, girandoli con una pinza o con una paletta in modo da non romperli.

Una volta ultimata la cottura dei tranci, trasferiteli sui piatti, conditeli con altra salsina all’aneto e zenzero, un pizzico di sale e completate con qualche grano di pepe rosa leggermente schiacciato. Servite.


INGREDIENTI x 4

4 tranci di tonno di circa 200 gr l'uno
1 ciuffo di aneto
1 radice di zenzero
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe rosa in grani

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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