Cerca
Logo
Cerca
+

Natale: Siab, per i dolci l'artigianalita' batte la crisi

default_image

Cronaca

  • a
  • a
  • a

Verona, 20 dic. (Adnkronos) - Non solo panettoni e pandori per il Natale 2011. La tradizione trionfa sulle tavole degli italiani con un incremento degli acquisti di qualita'. E' questa la novita' per il settore dei dolci da ricorrenza, che riscoprono anche altri dolci tipici regionali. A dirlo, con una previsione rilasciata a Siab (il Salone internazionale dell'arte bianca di Veronafiere, in programma dal 25 al 29 maggio 2013) e' Fippa, la Federazione italiana panificatori, pasticceri e affini, organizzazione professionale di riferimento per oltre 24mila associati. ''Rispetto allo scorso anno - afferma Franco La Sorsa, presidente Fippa - gli acquisti di panettoni e pandori di fattura artigianale prevediamo che aumenteranno del 5-7 per cento circa, superando complessivamente le 10mila tonnellate''. Sara' dunque un'Italia dolcissima, sotto l'albero di Natale. E questa volta, secondo Fippa, i consumi dei dolci tipici fatti a mano, a discapito di quelli industriali, saranno piu' forti della crisi. ''Nel complesso diminuiranno le vendite di dolci da ricorrenza - prosegue La Sorsa - ma le famiglie quest'anno saranno molto piu' attente alla qualita', alla freschezza e, perche' no, anche alla dieta. Se ne mangera' meno, ma di ottima qualita''', sostiene Fippa.(segue)

Dai blog