Caffè, la sentenza clamorosa in California: obbligatorie etichette sul rischio tumori

Anche sulle confezioni di caffè dovrà esserci l'avvertenza sul rischio cancro come già avviene con le sigarette. Lo ha stabilito un giudice della California che ha accolto il ricorso di un'associazione sulla base della legge del 1986. Secondo le regole californiane, tutte le aziende sono obbligate ad avvertire i consumatori se nei loro prodotti ci sono alti livelli di una sostanza considerata dannosa. Leggi anche: Scoperto un nuovo organo del corpo umano: è l'interstizio La sentenza si è basata sui risultati delle ricerca del National cancer institute sugli effetti dell'acrilammide, una sostanza generata durante la torrefazione potenzialmente cancerogena. Una sostanza ritrovata anche in altri alimenti come crackers e biscotti, per i quali la Nci ha suggerito di ridurre i tempi di cottura.