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Sostenibilita

Salvare il Pianeta con la spesa, ecco gli alimenti da mettere nel carrello

La dieta mediterranea è la più amica dell'ambiente

Il Wwf lancia il contatore online per sapere i costi in litri di acqua e Co2

16 Ottobre 2012

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Salvare il Pianeta con la spesa, ecco gli alimenti da mettere nel carrello
Il Wwf lancia il contatore online per sapere i costi in litri di acqua e Co2

Roma, 16 ott. - (Adnkronos) - Una bottiglia di passata di pomodoro 'costa' 206 litri d'acqua ed equivale a 1,5 kg di Co2, mentre per un barattolo di pelati si utilizzano 440 litri d'acqua ed emette 1,83 kg di Co2 equivalenti; un litro di olio d'oliva, invece, in acqua costa 13.353 litri e comporta 2,44 kg di Co2, mentre un litro di oli di semi richiede 4.234 e produce 2,28 kg di Co2. Sono alcune delle informazioni che bisognerebbe conoscere quando si va a fare la spesa. Per sapere quanto impattano le nostre scelte alimentari sull'ambiente, il Wwf lancia il "carrello della spesa virtuale" realizzato in collaborazione la II Università di Napoli e l'Università della Tuscia.

Si scopre così che, facendo un calcolo ambientale, sarebbe meglio consumare carne bianca rispetto a quella rossa, meglio ancora il pesce. Per 500 grammi di carne bovina, infatti, si utilizzano 7.751 litri d'acqua e si emettono 3,51 kg di Co2; per 500 grammi di carne di pollo o tacchino ,1.951 litri d'acqua e 1 kg di Co2, mentre per la stessa quantità di pesce, sia di d'allevamento che pescato, si utilizzano zero litri d'acqua e le emissioni di Co2 sono inferiori al kg. Infine, tenere sempre presente che per ogni shopper si utilizzano 27 litri d'acqua.

Al di là di cifre, litri e kg di Co2 emessa, per fare una spesa sostenibile è sempre meglio privilegiare le produzioni biologiche, la vendita a km zero e a filiera corta che favoriscono il rapporto diretto tra agricoltore e consumatore e, soprattutto, evitare gli sprechi. Bene la dieta mediterranea, la più amica dell'ambiente, e anche le scelte che incrementano la biodiversità anche a tavola e che rispettano la stagionalità. Tutti i suggerimenti per un'alimentazione sostenibile sono stati raccolti sulla piattaforma web One Planet Food (www.oneplanetfood.info) che sarà arricchita dal blog di Lisa Casali, specializzata in ricette green, che ogni mese svelerà una nuova eco-ricetta e i segreti per godersi un'alimentazione gustosa, sana e a basso impatto ambientale.

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