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Sostenibilita

Cresce del 2,9% la spesa di Natale, ma sulle tavole più prodotti locali e sostenibili

E' quanto riferisce l'associazione dei consumatori Adoc

Un vademecum contro gli sprechi alimentari nell'ottica di risparmio e sostenibilità

6 Dicembre 2012

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Cresce del 2,9% la spesa di Natale, ma sulle tavole più prodotti locali e sostenibili
Un vademecum contro gli sprechi alimentari nell'ottica di risparmio e sostenibilità

Roma, 6 dic. - (Adnkronos) - Cresce in media del 2,9% il costo per un cenone natalizio. Ma rispetto allo scorso anno c'è una maggiore tendenza ad acquistare prodotti locali e sostenibili, a discapito dei prodotti esteri o esotici. E' quanto riferisce l'associazione dei consumatori Adoc. "Per i cenoni natalizi abbiamo registrato un rialzo dei consumi di prodotti regionali e locali, a Km Zero, in nome del risparmio e della sostenibilità nonostante i costi per la spesa alimentare siano cresciuti del 2,9% rispetto al 2011, per un totale di circa 175 euro a famiglia" dichiara Lamberto Santini, presidente dell'Adoc.

La riscoperta dell'agricoltura italiana "si contrappone alla diminuzione di prodotti esteri, come lo champagne, o esotici, in primis la frutta. Stimiamo anche un aumento del consumo di prodotti equo-solidali e di prodotti acquistati tramite i Gruppi d'acquisto solidali, segno di una rinnovata coscienza etica da parte dei consumatori italiani". Secondo l'Adoc le famiglie italiane stanno riscoprendo anche i mercati rionali, scelti dal 25% delle famiglie per acquistare i prodotti da consumare durante le feste.

In un'ottica di risparmio e sostenibilità l'Adoc diffonde il vademecum contro gli sprechi alimentari: 1. Comprare solo l'essenziale, preferendo la qualità alla quantità. 2. Utilizzare gli avanzi nel frigo nella preparazione di altri piatti. 3. Utilizzare al meglio il congelatore surgelando gli avanzi. 4. Acquistare meno e più spesso ciò di cui si ha bisogno. 5. Gli avanzi, se in buone condizioni, possono essere donati alle associazioni caritatevoli. 6. Al momento dell'acquisto evitare le offerte promozionali, si spende più del necessario. 7. Riporre le verdure nella parte bassa del frigo per evitare che ammuffiscano. 8. Il pesce si può conservare in frigorifero, se fresco, per un paio di giorni al massimo, oppure congelato. 9. Ridurre o moderare le porzioni da servire. 10. Mangiare lentamente permette una migliore digestione.

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