Km zero per la Birra Antoniana, è interamente prodotta in Veneto

Padova, 12 ott. (AdnKronos) - E' ufficiale: il Birrificio Antoniano conquista il riconoscimento del "kmzero", un "club" sempre più numeroso in Veneto, dove è nata la prima legge regionale che disciplina l'orientamento al consumo di prodotti locali. Nonostante non ci sia ancora una circolare applicativa i fan di questo stile di vita, perché di questo si tratta, sono in continuo aumento come le richieste rivolte alla commissione per essere "accreditati". E' stato cosi anche per il Birrificio Agricolo Antoniano di Villafranca Padovana che oggi ospiterà in azienda a Ronchi di Villafranca Padovana (Viale delle Industrie, 26) il gruppo degli specialisti del 'kmzero' (rappresentante di Federconsumatori, il presidente di Coldiretti Veneto, il dirigente dell'ente certificatore Csqua, il referente dei giornalisti enogastronomici, uno per l'Accademia della Cucina, oltre che i funzionari della Regione Veneto) che esaminata la documentazione dichiarerà questa realtà a tutti gli effetti idonea all'iscrizione, targandola ufficialmente e inserendola nella rete dei locali che hanno deciso di impiegare nella loto attività in prevalenza la produzione agroalimentare 'a breve distanza'. La documentazione consegnata dai titolari attesta che l'orzo è padovano, il luppolo arriva dalla provincia di Venezia e che tutto il processo di trasformazione avviene integralmente in Veneto. Insieme al Birrificio Antoniano, i tecnici dovranno valutare l'istanza presentata dalla Macelleria Mattarollo di Paese (Tv), dal Ristorante Il Concerto di Silea entrambi trevigiani e dalla Gastronomia Da Carlo Alberto di San Giovanni Lupatoto (Vr). Il circuito composto da 73 locali e 22 panifici si potrebbe dunque arricchire di altri tre esercizi pronti a testimoniare con il loro lavoro e la loro scelta, scritta nero su bianco, che tutelare l'ambiente, salvaguardare il territorio, promuovendo qualità e tipicità a favore dei clienti è possibile: basta volerlo.