Mostra Venezia: folla di vip in arrivo per il red carpet inaugurale (2)

(Adnkronos) - Alla conclusione della proiezione di 'Gravity', seguira' il tradizionale Gala di apertura sulla spiaggia dell'Hotel Excelsior offerto dalla Biennale di Venezia e da Maserati, sponsor ufficiale della 70ma Mostra. Una cena a buffet, che mescolera' 'mari e monti', in un menu' tutto mediterraneo: petali di salmone affumicato con tartar di cetrioli yogurt e aneto, seppioline farcite alla mousse di gamberetti mango e coriandolo, trancetti di tonno rosso in crosta con soffice spuma di datterini, torchon di tacchinella al tartufo, cosciotto cotto leggermente affumicato con crema di rafano, mezze maniche con piccoli frutti di mare, sedani al nero di seppia con ragu' di pesce spada e finocchietto, riso integrale rosso con verdurine e gamberetti, maccheroncini in salsa bianca di salsiccia e ricotta affumicata, filetti di bianco di pesce allo zafferano e zucchine alla maggiorana, ossibuchi di pescatrice, fricassea di pesci e gamberi all'anisette, filettini di Fassona con verdurine, bocconcini di vitello con champignon e alloro, san marzano gratinati alla Siciliana, bastoncini di zucchine alla mentuccia, tortino di patate gratinate, trionfi di frutta fresca tagliata, fantasia di dolcezze del nostro pasticciere e servita con terrina di pesce spada e salmone con pomodori all'origano e finocchietto, mattonella di branzino d'altura con tortino di patate, condimento agli agrumi e fiori di zucchina, mousse ghiacciata allo yogurt cuor di pesca in zuppetta di pesche tabacchine alla menta. Il tutto innaffiato di Moet & Chandon Impe'rial Brut, Bellussi 'Lido 1932' Collio Doc e Belpoggio Rosso di Montalcino Doc.