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LE RICETTE

Tartare di bufala e crudo di asparagi

PREPARAZIONE: 10 minuti

3 Maggio 2014

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Lavate gli asparagi sotto abbondante acqua fredda corrente, asciugateli e affettateli molto sottilmente con l’aiuto di un pelapatate.

Tagliate le mozzarelle a cubetti piuttosto regolari.

Impiattate la tartare di mozzarella distribuendo la dadolata sui 4 piatti, aiutandovi con un coppapasta. Affiancate alla mozzarella gli asparagi affettati e conditeli con olio, sale e pepe secondo il gusto.

Servite.

Per questa ricetta si ringrazia: Stefania Corrado: Stefania Corrado - Multitasking chef

INGREDIENTI x 4

2 mozzarelle di bufala
1 mazzetto di asparagi
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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