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LE RICETTE

Tiramisù alle fragole e crema pasticcera

PREPARAZIONE: 20 minuti + cottura 10 minuti

13 Maggio 2014

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Versate i tuorli in una casseruola con lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete la farina setacciata, quindi aggiungete il latte, poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Aromatizzate il composto con il Cointreau e la scorza del limone. Mettete sul fuoco e cuocete la crema fino a farla addensare.

Ultimata la cottura, lasciate leggermente raffreddare la crema. Nel frattempo lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e spolverizzatele con lo zucchero.

Componete il tiramisù in una pirofila rettangolare: stendete un primo strato di crema pasticcera, coprite poi con uno strato di savoiardi, altra crema e le fragole. Proseguite creando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Per ultima cosa distribuite sulla superficie le lamelle di mandorle. Coprite la pirofila con la pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 6 ore prima di servire.

Se desiderate consumare questa versione estiva del tiramisù il giorno successivo, magari in ufficio, componetelo direttamente nell’apposito contenitore ermetico, quindi chiudete il coperchio e conservatelo in frigorifero fino al momento di consumarlo.

INGREDIENTI x 4

0,5 l di latte
500 gr di fragole
200 gr di biscotti savoiardi
70 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di mandorle a lamelle
2 tuorli d'uovo
1 bicchierino di Cointreau
la scorza di 1/2 limone

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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