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Le ricette

Torta alle carote

PREPARAZIONE: 15 minuti + cottura 45 minuti

3 Giugno 2014

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Grattugiate le carote finemente e bagnatele con il succo di limone.

Lavorate a lungo, nella planetaria o a mano, le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, poco alla volta. Unite anche la scorza d’arancia e il succo dell’arancia.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate ancora un paio di minuti. Aggiungete le carote e un pizzico di sale e amalgamate bene. Tritate le mandorle con due cucchiai di zucchero semolato e tenetene da parte tre cucchiai, il resto aggiungetelo al composto.

Rivestite con la carta da forno uno stampo da 22/24 cm e versate il composto. Distribuite sulla superficie i tre cucchiai di mandorle tritate e infornate a 170° per 45 minuti.

Lasciate raffreddare e a piacere spolverizzate la torta di carote con lo zucchero a velo o lo zucchero semolato prima di servirla.

INGREDIENTI x 6

280 g di farina 00
240 g di carote
200 g di zucchero
130 g di olio di semi
100 g di mandorle pelate
5 uova
1 limone
1 arancia non trattata
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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