Cerca

Le ricette

Cous cous con ratatouille

PREPARAZIONE: 15 minuti + cottura 15 minuti

30 Maggio 2014

0

Preparate il cous cous seguendo le istruzioni che trovate sulla confezione. Ogni cous cous ha delle proporzioni di acqua da utilizzare leggermente diverse. Qualsiasi cous cous istantaneo va bene. Impiegherete tra i 5 e i 10 minuti a prepararlo. Una volta cotto conditelo con un filo d’olio.

Tagliate tutte le verdure a cubetti. Scaldate circa tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla, le melanzane e i peperoni e lasciate cuocere 10 minuti; aggiungete le zucchine e i pomodori, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 10/15 minuti. Le verdure devono essere morbide, ma non sfatte.

Quando tutto sarà cotto, versate il cous cous su un piatto, create un buco nel mezzo (come la famosa fontana quando si prepara la pasta fresca in casa) e versateci la ratatouille. Terminate il piatto con del basilico fresco tritato.

INGREDIENTI x 4

300 gr di cous cous istantaneo
8 pomodori datterini
1 melanzana
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 zucchine
1 cipolla rossa di Tropea
basilico
olio extra vergine d'oliva
sale

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

Condividi le tue opinioni su Libero Quotidiano

Caratteri rimanenti: 400

Evasione a Poggioreale, non accadeva da cento anni. Ecco il lenzuolo utilizzato per scappare

Contro-esodo, ferie finite per 7 italiani su 10. Bollino rosso sulle strade
Liguria, i vigili del fuoco soccorrono un escursionista in difficoltà su una parete rocciosa
Crisi di governo, parla Giovanni Tria: "I conti sono a posto. La legge di bilancio si può fare"

media