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Le ricette

Pappardelle al ragù bianco

PREPARAZIONE: 25 minuti + cottura 1 ora

16 Giugno 2014

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Guardate la ricetta delle pappardelle fatte in casa.

Sbucciate la carota, il sedano e la cipolla e tagliateli grossolanamente a tocchetti; spezzettate la salvia e il prezzemolo con le mani, quindi sminuzzate finemente le verdure e gli aromi con la mezzaluna o con il coltello. Fate rosolare il soffritto in una padella con dell'olio.

Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la carne, quindi salate e pepate. Quando la carne sarà colorita, sfumate con il vino, lasciate evaporare la parte alcolica e aggiungete il brodo. Proseguite la cottura per circa mezz'ora.

Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e terminate la cottura nella padella con il sugo.

Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI x 4

400 gr di pappardelle
200 gr di carne di manzo macinata
200 gr di carne di pollo macinata
200 gr di carne di maiale macinata
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
2 foglie di salvia
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di brodo vegetale
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

 

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

 

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

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