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Le ricette

Fagottini delizia di zucca

PREPARAZIONE: 10minuti + cottura 25minuti

25 Novembre 2014

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Tagliate la zucca a rettangoli regolari, quindi passatela prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete la zucca così impanata nell'olio caldo. Adagiatela sulla carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso e salate.

Quando la zucca sarà fredda, adagiatela sul fondo di una pirofila e ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine e con il prosciutto. Profumate con qualche fogliolina di salvia e terminate con altre fettine di zucca. Coprite tutto con la besciamella e gratinate in forno a 180° per circa 20 minuti.


INGREDIENTI x 6

800 gr di zucca pulita
200 gr di mozzarella
150 gr di prosciutto cotto
2 uova
1/2 l di bechamelle
salvia
olio per friggere
pangrattato
sale
pepe

Si ringrazia per questa ricetta l' "Atelier dei Sapori" e www.youchef.tv

 

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