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La Ricetta

Ossa dei morti

PREPARAZIONE: 10 minuti + cottura 20 minuti

5 Febbraio 2015

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Andrea Castagnetti di Cucina Ignorante ci mostra in questo video come preparare i tipici biscotti a forma di ossa che si gustano nel ponte di Ognissanti.

PREPARAZIONE

Triturate finemente metà delle mandorle con un po' di zucchero e rompete grossolanamente l'altra metà.

In una ciotola amalgamate la granella di mandorle e zucchero con la farina e il resto dello zucchero, quindi disponete l'impasto a fontana e unite gli albumi. Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungete le mandorle e mescolate nuovamente. Formate dei biscotti a forma di ossa e disponeteli sulla placca da forno rivestita con carta d'alluminio. Infornare a 180° per 20 minuti circa, fino a quando i dolcetti assumeranno un colore dorato. Sfornate e lasciate raffreddare le ossa dei morti prima di servirle ai bambini.

 

INGREDIENTI x 8

600 gr di mandorle
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
6 albumi

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

 

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