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LE RICETTE

Crema di cannellini con bocconcini di salsiccia

PREPARAZIONE 15 minuti + cottura 15 minuti

Togliete il budello alla salsiccia e create tante piccole palline con le mani.

14 Febbraio 2014

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Togliete il budello alla salsiccia e create tante piccole palline con le mani.

Portate a ebollizione poco meno della metà del brodo, quindi immergete le palline di salsiccia e cuocetele per circa 10 minuti.

Versate nel bicchiere del frullatore i cannellini, le patate, il sale, una macinata di pepe, l’olio e una parte del brodo avanzato, che avrete precedentemente scaldato. Frullate il tutto finché non avrete raggiunto una consistenza omogenea. Se la crema dovesse risultare eccessivamente densa aggiungete dell’altro liquido.

Servite la vellutata in ciotole con le polpette di salsiccia e guarnite con le foglioline di timo fresco e un filo di olio a crudo.

INGREDIENTI x 4

500 gr di fagioli cannellini in scatola
200 gr di patate bollite
300 gr di salsiccia
500 ml di brodo vegetale
timo
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

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