Castagne, non solo intestino e colesterolo: la proprietà magica del "pane dei poveri"

Nel Medioevo erano considerate il pane dei poveri. Ricche di carboidrati e povere di acqua possono essere una valida alternativa al pane, alla pasta e alla farina, soprattutto per chi è celiaco. Parliamo delle castagne, che dipingono le tavole d’autunno e ci riempiono di vitamine, potassio, fosforo, magnesio e zinco in maniera naturale. Sono ricche di amminoacidi e hanno potere antiossidante che aiuta la nostra pelle a mantenersi idratata e al riparo dai danni del sole. Inoltre, fanno bene all’intestino, riducono il colesterolo, hanno proprietà antibatteriche. Crude, cotte o ridotte in farina, in cucina danno sfogo alla fantasia. Unico neo: le calorie, 170 ogni cento grammi. Per il resto, è bene farsi prendere in castagna.