Olio di semi di girasole, l'effetto della vitamina E sul cancro

La vitamina E è la più diffusa e comune tra le vitamine. Ha proprietà antiossidanti, combatte i radicali liberi e favorisce il rinnovo cellulare. Le sue caratteristiche la rendono un importante strumento di prevenzione al cancro – tra l’altro protegge l’organismo dai danni dell’inquinamento e del fumo di sigaretta – oltre che di assimilazione delle proteine. Ma dove si trova? È molto diffusa negli alimenti, soprattutto nei semi di grano e nei frutti oleosi come le olive, le arachidi, il mais. Per questo è fondamentale usare nella dieta anche l’olio di semi girasole che è composto essenzialmente di acidi grassi insaturi, circa il 32% di acido oleico e il 52% di linoleico precursori degli acidi grassi omega 3 e 6; questi omega sono importanti per la salute del cuore, per la produzione di energia, il trasporto di ossigeno, la creazione dell’emoglobina nel circolo sanguigno e persino per mantenere in equilibrio il sistema ormonale corporeo. Non solo. L'olio di girasole contiene l'acido ascorbico che riduce il rischio di sviluppare il cancro e malattie cardiache.