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Torta di mele di Ginevra

PREPARAZIONE: 15 minuti + cottura 45 minuti

Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele a fettine sottili, bagnandole man mano con il succo di limone in modo che non si anneriscano.

3 Febbraio 2014

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Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele a fettine sottili, bagnandole man mano con il succo di limone in modo che non si anneriscano.

In una ciotola mescolate le uova, 100 gr di zucchero, il latte e la farina setacciata. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, metà della cannella e il lievito e con una frusta amalgamate il tutto, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.

 

Foderate una tortiera da 24 cm di diametro con della carta da forno, quindi distribuitevi le mele all’interno e ricopritele con il composto ottenuto in precedenza.

 

Scuotete delicatamente la teglia, in modo che il composto scenda bene e vada a riempire tutti gli spazi vuoti fra le fettine di mela. Aspettate circa due minuti, quindi distribuite sulla superficie il pangrattato, lo zucchero rimasto e il burro, precedentemente fuso. Ultimate con una spolverata di cannella e infornate a 180° per 45 minuti.

 

Una volta che la torta sarà cotta toglietela dal forno e lasciatela intiepidire prima di sformarla.

 

INGREDIENTI x 6

 

1 kg di mele renette o Golden

180 gr di farina

120 gr di zucchero

40 gr di burro

8 cucchiai di latte

2 uova

2 limone

1/2 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di cannella

pangrattato

 

 

Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv

 

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