(Adnkronos) - "L'educazione alimentare dovrebbe essere materia scolastica d'insegnamento al pari dell'educazione civica", aggiunge Segrè, anticipando che "in vista di Fico Eataly World Bologna, l'edizione 2014 di Vegetabilia è una sorta di prova generale dei laboratori e dei percorsi didattici che, grazie a questa expertise di 15 anni, vorremmo estendere agli studenti di tutta Italia. Una proposta che inoltreremo a breve ai quattro ministeri di riferimento (Istruzione, Salute, Agricoltura e Ambiente) cercando di promuovere una virtuosa sinergia istituzionale". "Cibo e sostenibilità sono un binomio prezioso da approfondire sin dai banchi di scuola, e grazie a FICO per tutti i giovani sarà finalmente possibile capire e verificare dal vivo cos'è una filiera alimentare e come si coltiva e produce il cibo che arriva ogni giorno sulle nostre tavole, conclude Segré. Proprio ai più sani principi di educazione alimentare si ispira il nuovo progetto del Caab, presentato oggi: le arnie didattiche che, a partire da giugno, saranno allestite al Caab nell'area attigua ai 100 orti urbani, in collaborazione con Conapi, e che saranno utilizzate per progetti specifici e laboratori di educazione alimentare.