(Adnkronos) - "L'ottima cucina romana, la storia che si cela dietro i locali del centro storico, molti dei quali conservano al loro interno vestigia ben conservate ed in osterie collocate in altri quartieri ad alta densita' turistica, sono un accattivante richiamo per gli stranieri amanti del buon cibo e della buona cucina - ha aggiunto Gazzellone - I nuovi mercati privilegiano questa tipologia di turismo e, sempre di piu', anche grazie a nuovi percorsi eno-gastronomici, Roma si accredita come destinazione in grado di intercettare l'interesse sia del turista tradizionale, come appunto quello americano e quello giapponese, e dei nuovi provenienti da Brasile, Russia, Cina, India e Sud Africa (Brics), grazie a diversi sistemi turistici che concorrono a caratterizzarne l'offerta".