(Adnkronos) - La manifestazione e' promossa dall'Assessorato alla Formazione ed all'Istruzione della Regione del Veneto in collaborazione con il Cpv - Fondazione Rumor e coinvolge gli Istituti Professionali di Stato per i Servizi Alberghieri (I.P.S.A.R.R.) ed i Centri di Formazione Professionale (Cfp) del settore della Ristorazione del Veneto. L'obiettivo e' incentivare la conoscenza e il confronto tra esperienze formative diverse e stimolare, grazie alla competizione, la spinta verso l'eccellenza dei nostri allievi e dei nostri istituti che gia' si distinguono a livello nazionale per l'alto livello di formazione. L' appuntamento e' unico nel suo genere, che non si esaurisce in due giorni di evento: l'edizione 2013 del Festival sara' infatti caratterizzata dalla valorizzazione del rapporto tra le Scuole di Ristorazione e le aziende del settore. La formula del Festival prevede un abbinamento tra le Scuole e i Ristoranti dove gli allievi hanno svolto l'esperienza dello stage nel corso dell'anno formativo. Ogni scuola utilizza i prodotti tipici della tradizione enogastronomica veneta, studiati nelle loro proprieta' organolettiche e di gusto grazie a incontri con i produttori, ricerche sul campo e prove di laboratorio.(segue)