(Adnkronos) - "D'amore e d'olio" sara' inaugurata alle 11 dal vicesindaco Dario Nardella, che poi partecipera' ad un momento di dibattito con Fabrizio Filippi, presidente del Consorzio di tutela olio Toscano IGP e Marco Stabile, chef del ristorante Ora d'Aria Firenze. Il Consorzio per la tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano nasce quasi 15 anni fa, nel 1997 e ottiene l'anno successivo per la denominazione Toscano, il riconoscimento dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP). Oggi i soci sono quasi 12mila, distribuiti su tutte le dieci province toscane e rappresentano quasi l'80% dei frantoi ed il 15% degli oltre 70mila produttori. Il Consorzio la struttura consortile piu' rilevante dell'economia agraria regionale e detiene il primato nazionale nel settore per quantitativi certificati, oltre a un disciplinare di produzione particolarmente severo.