Firenze, 10 mag. - (Adnkronos) - Domenica prossima, 13 maggio, Palmiro Bruschi, Maestro di Carpigiani Gelato University e del Firenze Gelato Festival sara' protagonista di una giornata storica. Il gelatiere di Sansepolcro ha gia' pronta per il Santo Padre, Papa Benedetto XVI, la sua Crema del Pastore. Risale a cinquecento anni fa l'ultima visita pontificia a Sansepolcro. La Crema del Pastore e' una crema a base di latte, panna, saccarosio e miele biologico, a cui abbinare la Salsa del Pastore realizzata con tuorlo d'uovo, zucchero e spirito alla vaniglia. "La scelta di questo gusto nasce dal fatto che Sansepolcro festeggia i suoi primi 1000 anni e questo anniversario coincide con la prima visita del Papa a Sansepolcro - spiega Palmiro Bruschi -. Ho quindi sviluppato la Crema del Pastore in omaggio a questo evento storico. Il nome del gelato e' dedicato al Santo Padre e allo stesso tempo riporta alla semplice purezza della classica crema toscana, profumata con il Gran Liquore del Pastore (prodotto a Castagneto Carducci). A rendere unico e tipicamente toscano questo gelato, la dolcezza del miele biologico di Pienza e la decorazione con cialda dei Desideri di Montecatini, entrambe eccellenze toscane". La Crema del Pastore potra' essere gustata da tutti al 'Firenze Gelato Festival 2012', in programma a Firenze dal 23 al 27 maggio. La manifestazione, che esalta le origini del dolce freddo nella culla del Rinascimento, e' un'occasione unica di veder preparare il gelato e di conoscerne le tecniche di produzione e gli ingredienti selezionati. Il tema di quest'anno, "Gelato, Food, Cultura", sara' declinato in alcuni grandi eventi come l'anteprima del Gelato Museum della Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, il restauro illuminotecnico della Grotta Grande del Buontalenti e la presentazione di un volume sull'architetto e inventore del gelato offerti da Sammontana, la mostra 'Un Secolo e 7' a cura di Fabbri 1905 e la mostra in collaborazione con il Museo Nazionale Alinari della Fotografia "Obiettivo Gelato".