(Adnkronos) - Il gelato come opportunita' di lavoro. All'edizione 2012 del Firenze Gelato Festival uno spazio particolare sara' dedicato a chi ha da poco deciso di intraprendere la carriera di gelatiere e ai giovani diplomati presso le scuole di formazione di gelateria artigianale. Accanto ai gelatieri selezionati da tutta Italia per portare la propria miglior invenzione, i gelatieri emergenti potranno esibire le proprie competenze ed idee con il doppio obiettivo di assicurare un avvenire di successo alle giovani generazioni, ma anche garantire che la tradizione vincente del gelato italiano continui a fare scuola nel mondo. Il Firenze Gelato Festival sara' un'occasione per imparare sul campo per gli oltre 150 studenti dell'Istituto Alberghiero Saffi che affiancheranno i professionisti del gelato nelle attivita' di preparazione e somministrazione di gelato. I giovani studenti avranno modo di lavorare al fianco di tutor professionisti e di interagire direttamente col pubblico per una vera e propria esperienza formativa sul campo. Il Firenze Gelato Festival si conferma un evento unico a livello internazionale capace di richiamare il grande pubblico amante della qualita' del dolce ghiacciato e dedicato al made in Italy d'eccellenza, specchio della piu' alta cultura gastronomica che sa mettere insieme qualita' degli ingredienti, ricercatezza e innovazione per realizzare il migliore gelato italiano. (www.firenzegelatofestival.it)