(Adnkronos/Labitalia) - "Partendo dal concetto di territorialità - continua Bertagnolli - siamo orgogliosi oggi di poter dire che praticamente tutte le nostre distillerie sono preparate ad accogliere i turisti potendo spiegare come si produce la nostra grappa, facendola degustare e puntando anche sulla vendita diretta che in una provincia in cui il turismo è una delle voci fondamentali dell'economia è un aspetto da non sottovalutare". L'Istituto, a questo proposito, ha pubblicato nel 2013 una guida multilingua che oltre a raccogliere tutte le distillerie, racconta al visitatore come e dove trovare i vari tipi di grappa. Quanto alla promozione, è la risposta alla crisi economica del momento, grazie alla quale la grappa del Trentino ha continuato a registrare un 'sold out' di anno in anno. "Compito dell'Istituto - continua Bertagnolli - è quello di unire le forze di tutti gli associati e far riconoscere sempre di più il valore del Tridente, del nostro marchio cioè, ed è per questo che abbiamo in programma un ricco numero di iniziative mirate a presentare le nostre grappe al mercato, non solo quello italiano, e al consumatore finale". Infine, una accenno alla tutela: "E' il nostro valore aggiunto, siamo l'unico Istituto in Italia che lo fa in maniera spontanea - dice Bertagnolli - e continueremo su questa strada perché è grazie a questo che negli anni siamo riusciti a portare le nostre grappe a un livello qualitativo così alto, riconosciuto per altro da tutti i principali concorsi internazionali". Le grappe del Trentino che portano il marchio del Tridente sono certificate da una commissione di analisi che vede persone esterne all'Istituto e che analizza, con la collaborazione con i responsabili dell'ufficio analisi della Fondazione Mach di San Michele all'Adige, ogni singolo prodotto che verrà immesso nel mercato. (segue)