Siena, 19 apr. (Adnkronos/Labitalia) - Realizzare iniziative per promuovere il consumo consapevole, l'informazione e l'educazione alimentare, promuovendo consumi locali di prodotti freschi e di stagione di agricoltura biologica anche attraverso modelli di vendita diretta, la ristorazione scolastica e quella ospedaliera. Con questo obiettivo, a Siena, la coop Antigone servizi scrl e l'Associazione nazionale citta' del bio hanno siglato oggi un protocollo d'intesa. In particolare, Citta' del bio e Coop Antigone, nell'ambito di un piu' ampio progetto di commercializzazione delle produzioni biologiche della Regione Toscana, hanno deciso di concorrere a organizzare una filiera distributiva moderna ed efficiente, in grado di garantire la remunerazione del lavoro dell'agricoltore, unitamente all'offerta di prodotti di qualita' legati al territorio in cui si vive (la provincia di Siena) a un prezzo competitivo e vantaggioso per il consumatore. Per quanto riguarda, invece, i consumi istituzionali come la mense scolastiche e la ristorazione ospedaliera, secondo il protocollo, e' necessario costituire dei riferimenti in grado di rispondere in maniera efficiente alle esigenze di servizio, garantendo la puntuale fornitura di prodotti. Con l'accordo, Citta' del bio si impegna a referenziare i produttori biologici e le loro produzioni affinche' Coop Antigone possa proporre nei suoi punti vendita e nelle sue forniture aziende e prodotti qualificati selezionati attraverso il lavoro della rete delle citta' del bio.