(Adnkronos/Labitalia) - Direttamente da campagne e alpeggi, si ritrova a Torino anche l'eccellenza casearia dall'Italia e dal mondo. Tra le bancarelle del grande 'Mercato' si possono incontrare e conoscere i produttori di straordinari formaggi: pastori, casari, affinatori raccontano le loro storie di custodi della biodiversita'. Ancora, nell"Honey Bar', un centinaio di apicoltori addolciscono i palati dei visitatori con degustazioni e analisi sensoriali, e non mancano incontri e dibattiti per approfondire l'affascinante mondo del miele. Infine, in mostra un mestiere difficile e normalmente tenuto in scarsa considerazione, quello del noricino, ma che resiste nella nostra penisola grazie al lavoro di tanti artigiani che continuano a realizzare prodotti d'eccellenza. A spasso per gli stand, si puo' avere cosi' la fortuna di assaggiare i migliori salumi del nostro paese: prosciutti, salami, culatelli, porchette. Tante le proposte, offerte anche in alcuni 'Laboratori del gusto', in abbinamento a birre e vini.