È tutto pronto per il grande momento: martedì la Õdeep One, grossa imbarcazione di 27mila tonnellate, salperà dal porto di Sète, nel Sud della Francia. Da lì si sposterà a un centinaio di km a sud delle isole Porquerolles, nel cuore del Mediterraneo, e inizierà a pompare acqua a 300 metri di profondità. Una volta arrivata su quella nave, sorta di fabbrica galleggiante, a bordo una sessantina di persone al lavoro, l' acqua sarà purificata e sbarazzata del grosso del sale (in media 70 grammi al litro), senza ricorrere a trattamenti chimici. Ma conserverà i propri benefici sali minerali. Lo scrive la Stampa in edicola domenica 5 gennaio. Sono particolarmente abbondanti in quelle acque così profonde. Proprio lì, sulla nave, sarà anche imbottigliata, nuova frontiera delle acque minerali di lusso. Sì, Õdeep, questo il marchio, sarà venduta in bottiglie di 600 ml a partire da 1 euro e novanta centesimi. Per approfondire leggi anche: Acqua di carciofo, effetti benefici sul colesterolo "È una sorta di talassoterapia dell' interno del corpo", ha spiegato a Le Parisien Régis Revilliod, l' inventore di una delle prime acque minerali del mondo in arrivo direttamente dal mare. Ha iniziato una produzione sperimentale da alcuni anni con un' imbarcazione più piccola della Õdeep One. Ed è riuscito a raccogliere trenta milioni di euro presso diversi investitori e più tardi ancora una ventina. La sua azienda conta ormai un centinaio di dipendenti e alcune bottiglie sono già in vendita: nella zona di Sète, ma soprattutto in un luogo esclusivo come La Grande Epicerie, a Parigi. L' obiettivo, però, è vendere almeno l' 80% della produzione in Cina, dove, sulla base di alcuni test, i consumatori si sono rivelati estremamente interessati a un' acqua del genere. Alessandro Zanasi, idrologo medico e consulente scientifico dell' Adam (Associazione degustatori acque minerali) , spiega che questa acqua avrà: "oltre 90 elementi di quelli contenuti nella Tavola periodica di Mendeleev e un' alta concentrazione di cloruro di sodio". Ma quali sono le acque più salutari? "Se ho acidità di stomaco e faccio fatica a digerire può essere utile un' acqua con più bicarbonato. Per le donne in menopausa o in gravidanza, o per l' osteoporosi, meglio una con più calcio. L' acqua di mare può favorire l' intestino pigro e avere effetti benefici sulle vie biliari e sul fegato. E via dicendo. Dobbiamo sapere come stiamo e leggere le etichette. Senza farci ingannare dal marketing". E l' acqua del rubinetto? "Dipende dalle zone ma in linea di massima in Italia è di buona qualità. Il problema sono le reti idriche, così vecchie che molta va perduta".