- Ruffato ha espresso ai delegati europei l'augurio di tutto il Consiglio Regionale del Veneto affinché "i lavori dei due simposi aiutino prima di tutto le istituzioni ad essere più consapevoli dei passi che devono compiere per garantire il miglior stato di vita e salute, e poi anche i cittadini e i consumatori ad essere più certi che un'Europa senza frontiere in un mondo globalizzato non vuol dire maggiori rischi, bensì migliori opportunità di vivere bene". Durante le giornate veneziane sarà anche presentato il libro "Diritto Alimentare", di Stefano Masini, docente all'università di Tor Vergata ed esperto di diritto dell'ambiente e dell'alimentazione: il volume si presenta come primo passo verso la definizione accademica di un settore della giurisprudenza ancora poco approfondito eppure sempre più rilevante.