(Adnkronos) - Saranno presenti anche i rappresentanti del Movimento Birrario Italiano MoBI, un gruppo spontaneo di consumatori consapevoli che presenterà la Guida MoBI ai Locali Birrari: 650 indirizzi tra pub, brewpub, beershop ma anche ristoranti, pizzerie, gastronomie, visitati, selezionati e recensiti uno per uno da MoBI. Domenica 31 agosto, verrà organizzata una "cotta pubblica" open air sul piazzale Valdo Fusi in collaborazione con l'Associazione Birrando e Gustando che illustrerà tutte le fasi del processo di produzione della birra artigianale, con particolare attenzione all'homebrewing casalingo. Nei due giorni, si svolgeranno le Officine Gastronomiche Birrarie di Chef Kumalé, ospite d'eccezione la beer chef Caroline Noel di Bruxelles. Alla degustazione delle birre artigianali verrà abbinato un percorso gastronomico con alcune tra le migliori espressioni dello street food italiano, selezionate dal giornalista "gastronomade" Vittorio Castellani, aka Chef Kumalè. La manifestazione si svolgerà sabato dalle 18 all'1 e domenica dalle 10.30 all'1.