Palermo, 12 ott. (AdnKronos) - Formare baristi esperti, veri e propri amanti del caffè, in grado di preparare espressi e cappuccini a regola d’arte, illustrando ai clienti tutte le sfumature aromatiche del caffè e trasmettendo così la passione per il prodotto. E' lo scopo di Accademia Histo, la scuola per esperti del caffè creata da Histo Caffè, la torrefazione palermitana dei fratelli Francesco e Sergio Lipari. Il primo corso, aperto a baristi professionisti ma anche a imprenditori o semplici "coffee lover", si terrà dal 14 al 16 ottobre presso la sede dell'azienda a piazzale del Fante, a Palermo. Il corso, autorizzato dalla Scae Italia (Speciality coffee association of Europe) sarà dedicato alle tecniche di preparazione del caffè col metodo brewing, ovvero il caffè all’americana. Un'arte che per baristi e gestori di locali è indispensabile conoscere se consideriamo che il brew coffee è il modo di bere caffè più diffuso al mondo.