Roma, 24 apr. - (Adnkronos) - Ristorazione con prodotti bio a filiera corta, efficienza energetica e risparmio idrico per un turismo a impatto zero grazie alle strutture ricettive amiche dell'ambiente di Aiab e Legambiente, dagli agriturismi ai b&b agli hotel, garantite dalle due associazioni che hanno sottoscritto un protocollo di collaborazione per iniziare un percorso comune con i marchi Agriturismi Bio-Ecologici Aiab, garanzia Aiab Italia e Legambiente Turismo. I marchi di qualità verranno assegnati solo alle strutture che rispettano i criteri di eco-sostenibilità nell'attenzione al paesaggio e alla biodiversità, nel servizio di ristorazione, nell'uso delle fonti pulite, nei criteri di risparmio energetico e idrico, nella riduzione e smaltimento dei rifiuti. "Promuovere l'agricoltura biologica, la filiera corta e l'uso delle fonti pulite nelle strutture ricettive che fanno parte dei marchi di qualità di Legambiente ed Aiab - spiega Angelo Gentili, responsabile nazionale di Legambiente Turismo - significa puntare su un turismo che rispetti l'ambiente e che vada incontro alla richiesta dei turisti, diventando così una delle chiavi più innovative e strategiche per rilanciare l'economia e il futuro dell'Italia. Questo è senza dubbio un modo non solo per attrarre più viaggiatori italiani e stranieri nel nostro Paese, ma soprattutto per promuovere la green economy, diffondere una maggiore tutela e conoscenza del territorio e dare un forte contributo alla qualificazione della nostra offerta turistica in chiave sostenibile". Aiab e Legambiente danno la possibilità agli operatori turistici di aderire alla partnership delle associazioni ed effettueranno, congiuntamente, i controlli per garantire il rispetto dei disciplinari. "Difendere la biodiversità dell'ambiente rurale, promuovere la multifunzionalità dell'azienda agricola e garantire cibi con ingredienti totalmente biologici è la miglior sintesi tra ambiente naturale e società - aggiunge Alessandro Triantafyllidis, presidente Aiab - Al turista attento e consapevole vogliamo garantire strutture che hanno scelto di operare, per se stesse e per i propri ospiti, nel rispetto dell'ambiente, convertendo le proprie produzioni al metodo dell'agricoltura biologica e, quindi, eliminando qualsiasi impiego di prodotti chimici di sintesi nella difesa delle colture o nelle fertilizzazioni. E che intendono garantire un'alta qualità ambientale dei servizi offerti riducendo l'impatto sul clima e sul consumo di energia".