(Adnkronos) - Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura e Antonio Santini affronteranno l'argomento con il presidente della Regione Toscana Enrico Rossi, con Giancarlo Deidda, vicepresidente nazionale Fipe e Confcommercio, Fabrizio Filippi, presidente del Consorzio di tutela dell'Olio extravergine di oliva toscano Igp e Nicolo' Costa, professore di Sociologia economica del territorio all'Universita' degli Studi di Roma "Tor Vergata". Al talk show fara' seguito la premiazione dei vincitori del sondaggio Personaggio dell'anno promosso da Italia a Tavola a cui hanno partecipato oltre 107mila votanti per eleggere il cuoco, il sommelier e l'opinion leader del settore. Domenica 24 invece, al Museo di Orsanmichele la consegna della prima edizione del Premio Ciacco, riconoscimento ai locali storici italiani che valorizzano la tradizione della tavola e dell'accoglienza, voluto da Fipe e Confcommercio Toscana nonche' dalla Societa' Dantesca, presieduta da Eugenio Giani - che e' intervenuto alla conferenza stampa. Chiude la manifestazione la gara di cucina tra due squadre miste di cuochi e giornalisti con prodotti Vetrina Toscana a Tavola, la rete di ristoratori e produttori che promuove le risorse autoctone della Regione e il loro utilizzo in cucina. "Con questo evento vogliamo valorizzare i nostri prodotti tipici locali - ha sottolineato Cristina Scaletti - e soprattutto premiamo le peculiarita' del nostro territorio, unico vantaggio veramente competitivo nel mercato globale. E insieme proponiamo una possibile soluzione alla crisi che stiamo vivendo, attraverso la valorizzazione del rapporto tra ristorazione e imprese artigiane con il territorio". (segue)