Torino, 17 lug. -(Adnkronos) - "Le Scienze Gastronomiche devono avere la loro dignita'. La sfida dei nuovi saperi deve essere la sfida di tutto il nostro sistema di istruzione superiore". Cosi' il ministro dell'Istruzione Maria Chiara Carrozza intervenuta insieme al ministro delle Politiche agricole, Nunzia De Girolamo, oggi all'universita' di Scienze gastronomiche di Pollenzo, nel cuneese, al dibattito con i giovani per sullle prospettive e sui nuovi paradigmi per riformare il Paese e uscire dalla crisi. Il ministro ha quindi voluto sottolineare "il valore sociale e simbolico di quanto si fa in questa comunita', che ha la sua forza nel senso di appartenenza a un progetto culturale al servizio della collettivita"' A fare gli onori di casa Carlo Petrini, presidente dell'universita' che rivolgendosi agli studenti presenti ha rilevato: "Ragazzi, qui abbiamo un solo capitale, siete voi. Quando lascerete Pollenzo dovete essere pronti a cambiare il mondo, restituendo il vero valore al cibo. La nostra missione non sara' compiuta finche' ci sara' ancora chi soffre la fame".