Modena, 19 giu. - (Adnkronos) - Torna domenica prossima nell'antica Rocca di Spilamberto (Mo) Palio di San Giovanni che premiera' i migliori campioni di Aceto Balsamico Tradizionale, selezionati tra migliaia di partecipanti. Un'occasione per conoscere da vicino una specialita' tutta emiliana e per una visita all'unico Museo al mondo dedicato al prezioso prodotto Da 47 anni ad oggi, 160 maestri assaggiatori, con l'aiuto degli allievi, all'inizio del mese di maggio si mettono al lavoro per valutare le migliaia di campioni di Aceto Balsamico Tradizionale di produzione familiare che vengono consegnati alla consorteria del Palio. Solo domenica, pero', dopo 20 serate e 13 mila assaggi, si sapra' il nome del migliore 'oro nero' e degli altri 11 finalisti.