New York, 14 feb. - (Adnkronos) - Si svolge oggi presso la sede delle Nazioni Unite a New York, l'evento "Food security and nutrition: scaling up the global response", organizzato dall'Onu in collaborazione con, Fao, Ifad e World Food Programme per promuovere un'azione internazionale congiunta per rispondere alla sfida dell'accesso equo al cibo. I recenti eventi climatici catastrofici, che con sempre maggiore frequenza si abbattono sul pianeta causando disastri in intere regioni, presentano anche gravi effetti collaterali spesso dimenticati sulla nutrizione. Evidenze scientifiche dimostrano, ad esempio, come i bambini nati durante una siccità abbiano maggiori possibilità di soffrire di malnutrizione e rachitismo. Più a breve termine, sono immediati gli impatti sul mercato dei beni alimentari a livello internazionale. Tra gli obiettivi di questo evento, identificare e affrontare le cause che minano la sicurezza alimentare a livello internazionale, a partire dagli impegni presi a Rio+20 nel giugno 2012; presentare specifiche soluzioni, come quelle identificate dallo statement comune di Fao, Wfp e Ifad; esaminare dei casi di successo concreti, tra cui innovazioni che possano migliorare l'accesso al cibo e ridurre l'impatto ambientale; analizzare il ruolo dei diversi stakeholder, tra cui il settore privato, nella sfida a garantire cibo per tutta l'umanità. Per il settore privato, in rappresentanza del Barilla Center fod Food & Nutrition (Bcfn) partecipa Ellen Gustafson, esperta di alimentazione sostenibile. Il suo intervento, previsto per le 15 ora italiana, punterà a identificare e affrontare le cause sottostanti al problema dell'accesso al cibo, per intraprendere un'azione decisiva. "Attraverso la sua ricerca sui cambiamenti climatici, i prezzi alimentari e lo spreco alimentare, e grazie ai dibattiti pubblici che ha organizzato per discutere di questi temi, il Bcfn sta contribuendo a individuare le cause e far prendere coscienza sul tema dell'accesso al cibo, un passo fondamentale per risolvere il problema", spiega Gustafson.