Padova, 17 mag. - (Adnkronos) - Favorire un'Europa più efficiente nell'uso delle risorse riducendo gli sprechi alimentariIn mattinata. E' l'obiettivo di Fusions (Food Use for Social Innovation by Optimising Waste Prevention Strategies), progetto promosso dalla Commissione Europea, rappresentato in Italia da Last Minute Market e dall'Università di Bologna. Fusions, che sarà presentato il 20 maggio al Caffè Pedrocchi di Padova, coordina le iniziative di 21 istituzioni partner appartenenti a 13 paesi dell'Unione Europea e dell'area economica europea ed è sostenuto da oltre 80 enti Ue. Prevede la realizzazione di una Piattaforma Europea per stimolare lo scambio di informazioni e di idee per favorire lo sviluppo di una visione e di strategie condivise tra gli operatori del settore agroalimentare. Contestualmente sarà presentato 'Waste Watcher', l'osservatorio internazionale contro gli sprechi attivato dal 2013 nell'ambito dell'Università di Bologna, che sarà operativo in partnership con Swg, società di ricerche di mercato. Dal primo sondaggio di Waste Watcher emerge che nei Paesi più 'ricchi' la parte preponderante degli sprechi alimentari avviene a livello domestico, e almeno il 60% di questo spreco potrebbe essere evitato. In Italia il 42% del totale degli sprechi (76 kg pro capite per anno) si materializza all'interno delle mura domestiche: si tratta, in peso, del 25% della spesa. Lo spreco alimentare rappresenta l'1,19% del pil (circa 18,5 miliardi riferiti al 2011) e 'soltanto' lo 0,23% si colloca nella filiera di produzione (agricoltura), trasformazione (industria alimentare), distribuzione (grande e piccola) e ristorazione (collettiva). La parte del leone è tutta a livello domestico e rappresenta lo 0,96% del pil. Combattere lo spreco alimentare è la priorità indicata dal Parlamento europeo attraverso la Risoluzione di Strasburgo del 19 gennaio 2012, sollecitata dalla campagna di Last Minute Market "Un anno contro lo spreco". Obiettivi: dimezzare lo spreco alimentare entro il 2025 e proclamare prima possibile l'Anno europeo contro lo spreco alimentare. Ma i tempi tecnici affinché quella Risoluzione possa essere recepita in norme sono ancora lunghi, ecco perché Last Minute Market ha ideato, d'intesa con Trieste Next, la Carta Spreco Zero, un programma operativo di impegni e buone pratiche contro lo spreco che il 20 maggio sarà al centro del Forum di Padova per oltre 1000 sindaci italiani e stranieri, evento di apertura della Green Week Tre Venezie organizzata da Nordesteuropa Editore. Carta Spreco Zero è già stata sottoscritta da oltre 500 amministratrori. Carta Spreco Zero impegna i sindaci sottoscrittori a rendere subito operative le indicazioni della Risoluzione del Parlamento europeo: sostenendo tutte le iniziative che recuperano, a livello locale, i prodotti rimasti invenduti e scartati lungo la filiera agroalimentare per redistribuirli gratuitamente a categorie di cittadini al di sotto del reddito minimo; e ad istituire programmi e corsi di educazione alimentare, di economia ed ecologia domestica per rendere il consumatore consapevole degli sprechi di cibo, acqua ed energia.