Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete i tuorli d'uovo e lo zucchero e cominciate ad impastare con una frusta o uno sbattitore elettrico. Aggiungete quindi l'olio, la farina e il lievito setacciati. Unite all'impasto gli aromi: qualche goccia di estratto di vaniglia, un cucchiaio di rum e la buccia grattugiata di limone. Per ultimi, aggiungete gli albumi montati a neve con qualche goccia di limone. Ricordatevi, quando aggiungete gli albumi montati, di mescolare con un movimento dal basso verso l'alto per non smontarli. Una volta uniti tutti gli ingredienti, trasferite il composto in una tortiera foderata con carta da forno e infornate nel forno caldo a 180° per 40-50 minuti. Quando la torta sarà cotta lasciatela raffreddare e, a piacere, poco prima di servirla, spolverizzatela con lo zucchero a velo. INGREDIENTI x 6 3 vasetti di farina 00 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di yogurt intero 1 vasetto di olio d'oliva 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di Rum scuro 1 fialetta di aroma di vaniglia scorza di limone sale Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv